Aldolkondensation
Enolationen reagieren mit Ketonen in der Aldolkondensation:
Diese Kondensation kann auch in Retrorichtung stattfinden.
Fügt man nun dem enstandenen Produkt hohe Temperaturen zu, so dehydriert dieses und es entsteht die Stoffklasse der 
-ungesättigten Carbonylverbindungen:
Die Dehydrierung kann nur stattfinden, wenn auch entsprechend Wasserstoffatome vorhanden sind.