Hallo Zusammen,
ich sitze grade an einem Paper in dem es um die Bildung von transparenten exopolymeren Partikeln durch Blasen Adsorption geht.
Dabei bin ich über etwas gestolpert, dass mich etwas irritiert hat:
Neutral sugar composition analyses of foam samples derived as a function of bubbling time indicated that two types of surface-active carbohydrates were extracted by bubble adsorption: highly surface-active carbohydrates, which were extracted initially, and less surfaceactive carbohydrates.
Was genau kann ich unter Oberflächenaktive Kohlenhydrate verstehen?
Vielen Dank schonmal im voraus   | 
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